Ovo mi je vjenčanje jedno od posebnijih koje sam radio jer mi je pružen veliki respekt, povjerenje i ljubav, rekao je Boris Ružić, koji još prima čestitke za sjajno odrađen posao na vjenčanju na kojemu je bilo 130 uzvanika. A sve je počelo, kaže Ružić, još prije godinu dana.
– Mladenci su me tada kontaktirali, odabrana je crkva i Stancija Meneghetti za večeru. Oni su imali puno povjerenje u mene, stalno smo bili na telefonu, zvali su me “sinjor Boris”, što mi je bilo preslatko – kaže Ružić te dodaje da je tema vjenčanja bila Istra i njezina tradicija te elementi Toskane i Provanse. Svestrani je Boris, inače, kao dizajner interijera i arhitekture poznat po preuređenju starih istarskih kuća, kojima udahne novi život.
Bilo mu je jako važno da se u svemu poštuje tradicija.
Čaše od muranskog stakla
– Kolači koje smo poslužili sve su tradicionalni istarski – cukerančići, kroštule, bilo je i sicilijanskih canolla, a za svadbenu je tortu odabran istarski pandišpanj, a kako je to prilično suh biskvit, svaki je gost na tanjuru dobio i voćni preljev – kaže Ružić. Kolače i tortu radila je pekarnica i slastičarnica IZO iz Balića kod Žminja.
Gostima je servirano nekoliko sljedova jela (kojima su dali imena po starim talijanskim pjesmama), a između svakog bilo je i sitnih zalogaja pa je teško sve i pobrojiti. Sve je suđe odabrano s posebnom pažnjom, laneni stolnjaci i ubrusi šivali su se po mjeri. Čipkane tabletiće ustupili su prijatelji iz svojih kućnih zbirki. Čaše su od muranskog stakla i kupljene su u Veneciji. Kristalni lusteri koji su dali poseban šarm kupljeni su na Britancu. Po konfete, koje su hostese dijelile ispred crkve, Boris je išao u Trst.
– Uzeo sam najjednostavnije, bademe s bijelim šećerom, kako se generacijama u Istri radi. U našu je kulturu utkano i to da se po neke važne stvari ide u Trst pa je tako bilo i ovoga puta – otkriva Ružić. Cvijeće je bila posebna priča.
Božuri iz Nizozemske
– U Frankinu buketu bili su bijeli božuri i grančice masline. Ruže za aranžmane uzgajale su se nekoliko mjeseci na farmi Alexandra Roses u Velikoj Britaniji, a dogovarali smo ih godinu dana. David Austin je proizvođač, a zovu se Purity. Zbog svog specifičnog oblika (jako sliče na božure) i izrazito ugodnog mirisa, jako su tražene u Americi i Rusiji. Aleksandra Matanović iz MBM-a, koji je uvoznik, imala je strpljenja i na svaki moj upit odgovarala kako se latice otvaraju i kako se pakira za transport. Osim ruža, imali smo i hortenzije te božure iz Nizozemske. Maslinove grančice za buket i ostale aranžmane ubrane su na dan vjenčanja na Stanciji Meneghetti – kaže Ružić. Uzvanici su za zahvalu dobili kutije s cvijećem i maslinovim uljem Bjelica s Meneghettija.