Nina Stojanov s bloga Dalmatian Things With Nina s nama je podijelila odličnu poslasticu koju danas možete isprobati jer nema boljeg načina za zasladiti neradni dan! Riječ je o Souffle cheesecakeu, kolaču kojeg Nina opisuje kao novu, preukusnu slasticu jedostavnu za pripremiti.
U nastavku pronađite što vam je potrebno od namirnica, a mi ćemo samo dodati - u slast!
Sastojci:
- 3 jaja
- 180 ml mlijeka
- 50 g glatkog brašna
- 50 g šečera
- 200 g kremastog svježjeg sira
- Sok pola limuna
- 50 g maslaca sobne temperature
Sastojci za preljev:
- džem od kupine, Nina koristi onaj od Dida Bože
Upute:
Bjelanjke odvojite od žumanjka, pa ih u posebnu posudu stavite u hladnjak. Žumanjke pjenasto umutite.
Dodajte mlijeko, rastopljeni maslac, sok od limuna i na posljetku brašno. Sve skupa dobro izmješajte, pa dodajte kremasti svježji sir.
Izvadite bjelanjke iz hladnjaka pa mu dodajte šećer. Izradite sve skupa u čvrsti snijeg.
Nakon što ste sve skupa sjedinili, pripremite svoj kalup. Ja sam koristila okrugli kalup od 18 cm.
Na dno kalupa položite papir za pečenje.
Trebat će vam još aluminijska folija i dublja tepsija za peći.
Pripremljen kalup ćete umotati u aluminijsku foliju kao na slici.
Kalupom dva, tri puta lupite o radnu površinu kako bi mjehurići zraka izašli.
Kalup sa smjesom stavite u dublji lim za pečenje, i ulijte vode otprilike do ispod sredine kalupa.
Na ovaj način će vam se Souffle cheesecake ravnomjerno peći. Pecite na 170 °c stupnjeva oko 40 minuta. Nakon što je pečen, budite oprezni kada ga vadite iz pećnice zbog vode u kojoj ste ga pekli.Kalup izvadite iz vode i ostavite ga 15 minuta da odmori.
Nakon toga, odstranite kalup, i izvadite cheesecake. Pospite ga sa šećerom u prahu. Džem od kupina, rastopite na parnoj kupelji i prelijte svoj kolač. Možete ga koristiti i kao umak!