Ako vam je za Valentinovo važnija dobra atmosfera od velikih riječi, Dežman bar ove godine nudi večeru koja se oslanja na provjerenu kombinaciju – dobru hranu, opušten ambijent i ritam koji ostavlja dovoljno prostora za razgovor. Poseban meni za dvoje zamišljen je kao niz manjih, promišljenih slijedova koji postupno grade večer, bez pretjerane pompe, ali s naglaskom na kvalitetne namirnice i čiste okuse.
Večera započinje tuna crudom, u kojem se svježina ribe spaja s kremom od grillanog avokada, ukiseljenim limunom, pistacijom i diskretnom pikantnošću jalapeña. Slijedi hobotnica s grilla na ražnjiću, poslužena uz poriluk, pancetu i umak od plavog sira – jelo koje se poigrava teksturama i donosi izraženije, dublje okuse. Na meniju je i beef tartare od bifteka, pripremljen u klasičnom stilu s vlascem, ljutikom i kaparima, za one koji cijene bezvremenske favorites.
Kao međuslijed dolazi povrće u tempuri, uz majonezu od rižinog octa i domaći sweet chili umak, laganiji zalogaj koji donosi kratku pauzu prije glavnog jela. Završnica je steak frites – sočan odrezak uz hrskavi pomfrit i bogate umake, jelo koje prirodno poziva na dijeljenje i opušteni završetak večeri. Desert dolazi kao zaokruženje cijelog iskustva, bez suvišnih dodataka.
Za Valentinovo će biti otvoren i bistro dio restorana, uz mogućnost izbora između mesnog i ribljeg menija. Uz standardnu ponudu, bar će te večeri predstaviti i tri limitirana koktela, osmišljena posebno za ovu prigodu.
Bez obzira slavite li Valentinovo ili ga jednostavno koristite kao izgovor za dobru večeru u dvoje, Dežman bar nudi program koji se ne nameće, već diskretno prati večer. Dobra hrana, ugodan prostor i dovoljno vremena – ponekad je to sve što treba.