Ako tražiš jednostavan ljetni desert koji uspijeva svaki put i ne traži komplicirane sastojke, ovaj kolač s jogurtom i bobičastim voćem savršen je izbor. Mekan, sočan i lagano kiselkast, idealan je za tople dane kada želimo nešto slatko, ali ne preteško.
Sastojci
Za ovaj recept koristi ambalažu tekućeg jogurta kao mjeru (1 čaša = 200 ml).
2 čaše tekućeg jogurta
2 čaše glatkog brašna
1 čaša šećera (može i malo manje ako ne voliš jako slatko)
1/2 čaše biljnog ulja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
300 - 400 g bobičastog voća (maline, kupine, borovnice, višnje – svježe ili smrznuto)
Malo limunove korice (po želji)
Priprema
U zdjeli pjenjačom ili žlicom pomiješaj jogurt, ulje, šećer i vanilin šećer.
Prosij brašno i prašak za pecivo, pa lagano promiješaj tek toliko da se sve poveže i da nema grudica. Ako želiš, sada dodaj i malo naribane limunove korice za svježiju aromu.
Namasti i pobrašni lim za pečenje (otprilike 20x30 cm) pa ulij smjesu. Po vrhu rasporedi bobičasto voće i lagano ga utisni u smjesu.
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne poprimi zlatnu boju i čačkalica ne izađe čista.
Kolač potpuno ohladi pa ga stavi u hladnjak na barem sat vremena. Posluži hladnog, posutog šećerom u prahu, uz kuglicu sladoleda od vanilije za potpuni ljetni doživljaj.