U povijesnoj jezgri Dubrovnika, među kamenim ulicama i živopisnom svakodnevicom grada, otvorena je nova slatka adresa koja već privlači pažnju. Moritz Eis, međunarodni artisan ice cream & sorbet brend austrijskog poduzetnika Moritza Frieda, stigao je i na jug Hrvatske – zahvaljujući poduzetničkoj viziji Marije Pajić Bačić i suprugu Antoniu Bačiću.
Priča o ovom brendu započela je prije desetak godina kada je njegov osnivač odlučio napraviti neočekivan zaokret i investicijsko bankarstvo zamijeniti sladoledom. Danas je Moritz Eis prisutan u brojnim zemljama Europe i šire, a Dubrovnik je najnovija stanica na toj mapi.
Zanimljivo je i da ova priča ima povijesnu poveznicu s Hrvatskom – Moritzov pradjed zaslužan je za prvu hrvatsku robnu kuću Kästner i Öhler u Ilici, na mjestu gdje je kasnije djelovala Nama.
Za Mariju ovo nije bio klasičan zaokret karijere, već prirodna nadogradnja. Iako i dalje radi u Odjelu za odnose s javnošću Grada Dubrovnika, nakon više od dvadeset godina u medijima i komunikacijama pojavila se želja za nečim konkretnim, opipljivim i – vlastitim.
Upravo zato ju je privukao Moritz Eis – brend iza kojeg stoji jasna filozofija: prirodni sastojci, proizvodnja u manjim serijama, fokus na teksturi i okusu te ideja da sladoled može biti mali luksuz u svakodnevici. Inspirativna joj je bila i priča osnivača Moritz Fried, koji je odlučio napustiti sigurnu karijeru i razviti vlastiti artisan koncept – odluka koja je, čini se, itekako imala smisla.
U ponudi se nalazi više od dvadeset okusa, među kojima su slana karamela, pistacio, limun i limeta te kombinacija crvene naranče i đumbira. Posebno su se istaknuli sorbeti, koji savršeno odgovaraju dubrovačkom ljetu – lagani, osvježavajući i prilagođeni visokim temperaturama.
Svi proizvodi izrađeni su od prirodnih sastojaka, dok su sorbeti dodatno prilagođeni suvremenim navikama – veganski su i bez glutena.
Ideja nije bila otvoriti još jednu turističku lokaciju, već stvoriti prostor koji će postati dio svakodnevice grada. Mjesto na koje će svraćati i Dubrovčani – kao mali ritual, kratki predah ili slatki trenutak usred dana.
Možda u svemu tome ima i istine u poznatoj misli Steve Jobs da, ako želite usrećiti ljude, prodajete sladoled. U Dubrovniku, zahvaljujući Mariji Pajić Bačić i njenom suprugu, ta ideja sada ima i svoju konkretnu, vrlo ukusnu adresu.