Točno nas deset dana dijeli od blagdana pa sve više razmšljamo o slasticama koje bismo mogli pripremati. Ako želite nešto uistinu posebno, ukradite ideju od Tonke Radić Čobanov koja stoji iza Instagram-profila Tonkina kužina.
S nama je podijelila recept za genijalnu tortu od naranče, bijele čokolade i mascarponea - torta izgleda divno, a iznenadili smo se koliko je priprema zapravo jednostavna. Potrebno je samo malo zasukati rukave i baciti se na posao.
Recept prenosimo u nastavku:
- 315 ml mlijeka
- 4 jaja
- 2 žumanjka
- 390 g glatkog brašna
- 250 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 žličice mješavine za medenjake ili 2 žličice cimeta i 3 žličice mljevenog đumbira
- prstohvat soli
- 240 g margarina Rama ili maslaca
Sastojci za kremu od naranče
- 100 ml cijeđenog soka od naranče
- 50 ml cijeđenog limunovog soka
- korica jedne naranče
- 2-3 žlice granuliranog šećera
- 3 cijela jaja
- 1 žlica gustina
- 100 g hladnog margarina narezanog na kockice
- prstohvat soli
Sastojci za kremu od bijele čokolade
- 500 g mascarponea
- 250 g bijele čokolade
- 200 ml hladnog vrhnja za šlag
Priprema
Prvo napravite biskvit
- pomiješajte cijela jaja i žumanjke sa 100 ml mlijeka
- u drugoj posudi izvažite brašno, šećer, prašak za pecivo, začine za medenjake i sol
- polako dodajte suhe sastojke uz stalno miksanje smjese od jaja i mlijeka
- dodajte mekani maslac i preostalo mlijeko smjesi brašna i izmiksajte
- dva kalupta od 18 cm obložite pek papirom i pecite 40-45 minuta na 180°C
Dok se biskvit peče, napravite kremu od naranče
- ulijte sok naranče i limuna u zdjelu, pomiješajte sa šećerom, jajima, soli, naribanom koricom naranče i gustinom
- kuhajte na laganoj vatri dok krema ne zagusti
- dodajte kockice maslaca i miješajte dok se ne otopi
- procijedite kremu kroz sito
Priprema kreme od mascarponea
- otopite čokoladu na pari
- isucite vrhnje za šlag
- pomiješajte mascarpone i bijelu čokoladu
- špatulom umješajte vrhnje za šlag, kremu od mascarponea i bijele čokolade
Vrijeme je za slaganje
- slojevi idu redom: biskvit, bijela krema, krema od naranče, biskvit...
- završite s bijelom kremom koju premažete oko torte
- po želji dodajte ukrasne gingerbread kekse, a recept za njih možete pronaći ovdje.
Na kioscima potražite Divu Style, glossy izdanje na 180 stranica! Zvijezda naslovnice je Barbara Kolar, a dolazi u kompletu s Borboleta narukvicom za 49,90 kn