Kada razmišljamo o njezi, prvo nam na pamet padaju serumi i kreme, no ono što unosimo u tijelo ima jednako važnu, ako ne i važniju ulogu u postizanju zdravog i blistavog izgleda. Koža je naš najveći organ i djeluje kao zaštitna barijera protiv vanjskih utjecaja, UV zračenja i dehidracije, a njezino zdravlje izravno ovisi o nutrijentima koje joj osiguravamo. Uravnotežena prehrana bogata cjelovitim namirnicama može ojačati tu barijeru, održati kožu hidratiziranom i spriječiti suhoću, dok prehrana siromašna nutrijentima, a bogata šećerom i prerađenom hranom, može dovesti do upala, akni i beživotnog tena. Istina je u staroj izreci: "ono si što jedeš", a ulaganje u kvalitetnu prehranu temelj je dugoročne ljepote i vitalnosti.
Ključ za blistavu kožu leži u specifičnim nutrijentima koji sinergijski djeluju na njezino zdravlje i obnovu. Antioksidansi, molekule koje se bore protiv slobodnih radikala odgovornih za oštećenje stanica i preuranjeno starenje, apsolutni su prioritet. Pronalazimo ih u šarenom bobičastom voću poput borovnica i nara, citrusima kao što su naranče i kivi te tamnozelenom povrću poput špinata i kelja. Među njima se posebno ističu vitamini C i E. Vitamin C, prisutan u brokuli, paprici i jagodama, ključan je za sintezu kolagena, proteina koji koži daje čvrstoću i elastičnost, dok vitamin E, kojeg nalazimo u bademima, sjemenkama suncokreta i avokadu, pruža koži vlažnost, smanjuje bore i potiče njezino zacjeljivanje.
Jednako su važne i zdrave masti, posebice omega-3 masne kiseline koje djeluju kao prirodni ovlaživač kože iznutra, održavajući je mekom i elastičnom te smirujući upalna stanja poput dermatitisa i psorijaze. Najbolji izvori ovih esencijalnih masti su masna riba poput divljeg lososa, skuše i srdela, ali i orašasti plodovi poput oraha te sjemenke lana, chije i konoplje. Uz masti, ne smijemo zaboraviti ni proteine, temeljne gradivne blokove naše kože, kose i noktiju. Kosa je gotovo u potpunosti sačinjena od proteina keratina, stoga je adekvatan unos namirnica poput jaja, ribe, mahunarki i nemasnog mesa ključan za njezinu snagu i rast.
Zaokruženu njegu iznutra osiguravaju minerali i, naravno, voda. Cink, kojim obiluju kamenice, govedina, zob i bučine sjemenke, djeluje kao antioksidans i regulator upala, a njegov nedostatak često se povezuje s aknama i drugim kožnim problemima. Željezo, prisutno u crvenom mesu, jajima i špinatu, pomaže u prijenosu kisika do folikula kose, potičući njezin zdrav rast. Ipak, temelj svega je hidratacija. Bez dovoljno tekućine koža postaje suha i beživotna. Osim pijenja vode, hidrataciju možete pojačati konzumacijom namirnica s visokim udjelom vode, kao što su lubenica, krastavci, naranče i lisnato povrće, koje čine oko 20 posto našeg ukupnog unosa tekućine.
Uključivanje ovih "pametnih" namirnica u svakodnevnu prehranu jednostavnije je nego što se čini. Započnite dan s "beauty" smoothiejem koji će nahraniti vašu kožu iznutra; u blenderu pomiješajte kefir bogat probioticima, mango kao izvor vitamina C, pola avokada za zdrave masti i dozu kolagena u prahu za dodatnu potporu strukturi kože. Za ručak pripremite hranjivu salatu od mladog špinata, kriški avokada, kivija i sjemenki nara, začinjenu preljevom od maslinovog ulja i limunovog soka, kako preporučuju stručnjaci s portala Everyday Health. Ovakav obrok prepun je antioksidansa, vitamina E i zdravih masti koje koži daju elastičnost.
Za večeru isprobajte jednostavan, a nutritivno bogat obrok poput fileta divljeg lososa pečenog u papiru za pečenje s kriškama limuna i svježim začinskim biljem. Ova metoda kuhanja čuva sočnost ribe i sve njezine dragocjene omega-3 masne kiseline. Kao prilog poslužite kuhani batat, izvrstan izvor beta-karotena koji tijelo pretvara u vitamin A, ključan za obnovu stanica. Čak i desert može biti saveznik ljepote – mousse od avokada i tamne čokolade s visokim udjelom kakaa zadovoljit će želju za slatkim, a istovremeno tijelu osigurati zdrave masti i antioksidanse. Uvođenjem ovakvih malih, ali ciljanih promjena, prehrana postaje najmoćniji alat za postizanje prirodnog sjaja i vitalnosti, što potvrđuju i brojni recepti.