Postoje recepti koji osvoje internet zbog atraktivnog izgleda, a postoje i oni koji postanu viralni zato što su doista ukusni. Ova mediteranska tjestenina s pečenom fetom i cherry rajčicama pripada upravo drugoj kategoriji. Kombinacija slatkastih, karameliziranih rajčica, slanog sira i aromatičnog češnjaka stvara bogat i kremast umak kojem je teško odoljeti.
Savršena je za dane kada želite pripremiti nešto fino bez puno kompliciranja, a jednako dobro funkcionira kao lagani ručak ili opuštena ljetna večera.
Sastojci (za 2 do 3 osobe):
250 g tjestenine (penne, fusilli ili špageti)
400 g cherry rajčica
200 g feta sira u komadu
3 do 4 režnja češnjaka
4 do 5 žlica maslinovog ulja
svježi bosiljak
sol i papar
prstohvat origana ili čilija (po želji)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U sredinu vatrostalne posude stavite cijeli blok feta sira, a oko njega rasporedite oprane cherry rajčice. Dodajte lagano zgnječene režnjeve češnjaka u ljusci.
Sve obilno pokapajte maslinovim uljem. Rajčice začinite paprom, origanom i po potrebi vrlo malom količinom soli.
Pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok rajčice ne omekšaju i ne počnu pucati, a feta ne poprimi lagano zlatnu boju na rubovima.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte jednu šalicu vode od kuhanja.
Kada je feta pečena, istisnite omekšali češnjak iz ljuske natrag u posudu. Vilicom zgnječite fetu, češnjak i rajčice te sve dobro promiješajte dok ne dobijete kremasti umak.
Dodajte kuhanu tjesteninu i nekoliko listića svježeg bosiljka. Ako je potrebno, umak razrijedite s nekoliko žlica sačuvane vode od kuhanja kako bi postao još svilenkastiji.