Ljetni deserti koji ne traže pećnicu svake se godine vraćaju u fokus, no malo koji je posljednjih tjedana izazvao toliko pažnje kao Biscoff Mango Float. Riječ je o modernoj verziji tradicionalnog filipinskog mango floata – jednostavne, ali efektne slastice koja se priprema slaganjem nekoliko osnovnih sastojaka, a nakon hlađenja poprima teksturu nalik mekanoj torti.
Klasični mango float priprema se od svježeg manga, šlaga i graham krekera, dok je viralna verzija zamijenila tradicionalne kekse popularnim Lotus Biscoff keksima. Njihov prepoznatljiv karamelizirani okus savršeno se nadopunjuje sa slatkim i sočnim mangom, stvarajući spoj koji je istovremeno osvježavajuć i bogat.
Osim što izgleda vrlo fotogenično, ovaj desert osvojio je ljubitelje slastica i zbog jednostavne pripreme. Ne zahtijeva pečenje, posebne kulinarske vještine ni dugu listu sastojaka – potrebno je samo nekoliko minuta za slaganje, a hladnjak odradi ostatak posla.
Sastojci:
400 ml slatkog vrhnja za šlag
250 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
2 velika zrela manga
1 pakiranje Lotus Biscoff keksa
2 do 3 žlice mljevenih Biscoff keksa za posipanje
Priprema:
Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag, a zatim mu lagano dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu. Mango ogulite i narežite na tanke ploške.
Na dno staklene ili keramičke posude složite prvi sloj Biscoff keksa, zatim dodajte sloj kreme i rasporedite dio narezanog manga. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, a završni sloj neka bude krema.
Po vrhu pospite mljevene Biscoff kekse, a za dodatni efekt možete dodati nekoliko tankih kriški manga. Desert stavite u hladnjak na najmanje četiri sata, no najbolju teksturu postići će ako odstoji preko noći.
Tijekom hlađenja keksi će omekšati, upiti kremu i povezati sve slojeve u laganu, kremastu slasticu idealnu za vruće dane. Poslužuje se dobro ohlađena, a upravo je ta jednostavnost razlog zbog kojeg je Biscoff Mango Float postao jedan od najtraženijih ljetnih deserata na društvenim mrežama.